Ich habe gekocht … und teile ganz bewusst unsere Alltagsküche. Für März gibt es den ersten Blick in unsere Kochtöpfe: einfache Rezepte, saisonal gekocht … das, was bei uns im letzten Monat auf den Tisch kam.
Was wir im März gekocht haben: Saisonale Alltagsküche & einfache Rezepte
Essen, wie früher im Elternhaus. Ich erinnere mich an saure Tomatensauce und pampige Raviolis. Aus Jux kaufe ich seit Äonen die erste Büchse Hero Ravioli. Ich erhitze den Inhalt sehr langsam und würze nach. Gerne wieder einmal, wenn es ganz schnell gehen soll …
Sehr variabel ist dieses Gericht: Auch lecker mit Zucchetti, Auberginen, Paprika oder Tomaten. Für die Füllung Rinder-, Schweine- oder Lammhack nehmen, individuelle Zutaten oder vegetarisch zubereiten.
Tipp: Fordere das Rezept an
Eine der ersten essbaren Wildpflanzen im Frühling mit Kartoffeln als Suppe. Die einfachste Suppe der Welt. Das füllt und wärmt den Magen.
Tipp: Statt Rahm verwende ich Haferdrink.
Schmorgericht mit Lammvoressen, verfeinert mit Weisswein, Bouillon und Gewürzen. Gibt es wieder …
Quelle: Das Kochbuch aus der Innerschweiz, von Fritz J. Oberli
Weisskohl, Chabis, oder Kabis … wie auch immer man ihn nennt … geht immer. Sei es Weisskabis, Spitzkabis, Rotkohl, Federkohl, Wirz … wir gehören definitiv zum „Team Kabis“.
Die kühlen Vorfrühlingstage haben noch immer bauchwärmende Gerichte verlangt. Der Wochenmarkt gibt auch noch viel Wintergemüse her, und so hat dann schlussendlich meine Nase die Wochenpläne stark beeinflusst.
Kleine Küchen-Umfrage
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- Noch Winterküche (deftig & wärmend)
- Schon Frühlingsküche (leicht & frisch)
- Eine Mischung aus beidem
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